客服微信

公众号 / 商城

咨询热线:

0855-8355312

手机/微信:

180 8558 6866

现在的土鸡不“土”了?怎么没有以前的土鸡好

2019-08-02

生活水平的提高,让人们对食品要求也越来越高,土鸡成为绿色健康食品的典范,它是喂五谷杂粮,自由活动长大的,其味道鲜美,肉质坚实,被公认为既健康又美味的鸡肉,但现在的土鸡不“土”了?怎么没有以前的土鸡好吃了呢?从市场上买到的土鸡,炖出的鸡汤却不再是原来的味道,土鸡为什么越来越难吃了?土鸡郎来说说为什么。
 


 

1、土鸡品种不纯正。真正的土鸡都是农家散养的土鸡,都是母鸡自己孵化出小鸡,仅是孵化就需要一个多月,加上各种原因,成活率不高,但品种很纯正。而现在大多数人都是在集市卖鸡仔商贩手中直接购买“土鸡”苗来喂养,小的可能十多天,大的也就个把月,很不出鸡的品种,虽然商贩们都称它们为土鸡,但其品质根本无法保证。
 


 

2、土鸡的喂食不再是单纯的稻谷、玉米,更多的添加了鸡饲料。土鸡土不土,最主要的原因就是养殖模式的改变,这其中最重要的就是饲养,土鸡之所以称之为土鸡,就是因为它采用的最原始的喂养,最土的喂养,早上、傍晚洒点稻谷、包谷就可以了,其他时间让其远走高飞,自由觅食。这样的土鸡长大得花上至少一年的时间,生长速度是慢了很多,但确能保证鸡肉的品质和原汁原味。现在的土鸡不“土”了?怎么没有以前的土鸡好吃了呢?这跟喂食有关系,一些养殖户为了让自己养的鸡更快的投入市场,在喂养上加了部分饲料,这样一来,土鸡也就不土了,味道也自然会差很多。
 

 


 

3、大规模养殖,批量生产。真土鸡,都是农户几只几只的完全放养模式,而市场上的“土鸡”都是成规模花的批量生产,活动空间受到了很大的现在,现在比较好的就是林下散养,但空间和空气质量也让土鸡质量大打折扣。农家散养的土鸡,空间无限大,活动量高,而且动不动就来个马拉松和小飞翔,肉质就会比较紧致,鸡蛋的蛋黄紧致不粘喉,蛋白也会更Q弹。同一个土鸡品种,养4、5个月出栏和养一两年才出栏的,口感、营养价值相差都是很大的。
 

4、以假乱真,以次充好。这种现象太多了,由于土鸡的价格高,很大人看到其中的利润,就用长得像的林下鸡或者速成鸡充当土鸡来卖,集市上看到的“土鸡”,叫上抬鸡的“农户”打扮,如果您是冲着土鸡去的,你一定百分百中招。